Cañas & Tapas
26 julio, 2016
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Carne Black Angus

Black Angus Tasca Ramonet Denia Calle Loreto

En nuestra carta podrás encontrar la Hamburguesa del “Jefe”. Una hamburguesa hecha con 220g de la mejor carne del mundo, Black Angus.
La ternera y el buey Black Angus está considerada una de las mejores carnes del mundo, reservada para paladares privilegiados.
Originaria de Escocia, en 1878 se comenzó a exportar a los Estados Unidos y poco después a Argentina y a Uruguay, siendo estos tres países sus principales comercializadores.
Estos animales pueden ser negros o rojizos y una de sus características más significativas es que no tienen cuernos. Son criados en libertad, en extensos pastos durante el primer año o año y medio, luego son alimentados con cereales y sobre todo con maíz para conseguir una penetración de la grasa en los hombros similar a la que tienen los toros Wagyu japoneses, conocidos como Kobe.
El resultado es una carne muy sabrosa, muy tierna, jugosa y con un buen porcentaje de grasas insaturadas, o sea, con poco colesterol.

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